Comune di Gambara

Il calendario: date fisse

Novembre è il mese che i gambaresi dedicano all'uccisione del maiale. Tutti i parenti si ritrovano per dare il loro contributo. La sveglia suona molto presto, si corre ad accendere il fuoco per far bollire l'acqua che servirà a spellare il maiale. Anche in questo giorno vi sono piatti tipici: riso sporco e ciccioli (grasso di maiale fritto).